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lundi, 10 août 2009

Paris

Pour finir en beauté, un week-end prolongé à Paris, chez cousin FX, avec filleule Mimi. De bons moments comme toujours, dans ce bel appartement du XV° si accueillant. On y fait de belles rencontres, de sympathiques retrouvailles, on mange très bien, on boit mieux encore, on reprend des conversations commencées à l'adolescence et on en entame d'autres... On s'y sent bien, et on a hâte de revenir...
So long... One thousand thanks.
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Ca, c'est un grand cousin de compèt', avec tototte intégrée, et tout, et tout.

dimanche, 11 janvier 2009

Lomo al trapo

Lomo al trapo : filet au torchon.

Hugues nous l'avait promis, il l'a accompli.

 

Et le régal fut fait.

Prenez un filet de boeuf de trois kilogrammes, un vieux torchon bon à jeter (propre quand même), un kilo de gros sel, et un cubi de vin rouge.

Mettez votre gros sel en couche épaisse sur le torchon, roulez le filet dedans en enroulant le torchon, ficelez le torchon avec des lanières de torchon,

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et baignez le tout de vin rouge.

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Faites un grand feu, avec de belles braises,

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 jetez-y le lomo pendant une demi-heure, puis sortez un beau charbon, opérez la chose, et trouvez un morceau de viande succulent,

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régalez-vous,

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et faites une bonne sieste  

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bercée par le ressac des vagues atlantiques.
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